БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ
Продукты для блинчиков:
3 яйца, 1/2 л молока, 1 стакан муки, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла.
Продукты для начинки:
2 яблока, 4 ст. ложки сахара, 1/4 стакана воды, сок половины лимона.
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром. Добавить молоко, соль, муку и сливочное масло. Хорошо перемешать. Аккуратно соединить белки с молочной смесью. Яблоки мелко порезать, сбрызнуть лимонным соком, выложить в сотейник с толстым дном, посыпать сахаром. Припустить (проварить) яблоки на медленном огне 3-4 мин, чтобы кусочки не разварились. Нажарить блинчики на сковороде на растительном масле.
Совет: часто для приготовления того или иного блюда требуется всего несколько долек лимона или совсем немного лимонного сока. Чтобы сохранить начатый лимон, положите его срезом на политое уксусом блюдечко или заверните в салфетку, смоченную в уксусе.
|
